以下是张家港比较有名的特产,其中沙洲优黄酒、梁丰食品(零食)、拖炉饼、高庄豆腐干、凤凰水蜜桃、凤凰山茶等都比较适合送人。
1、沙洲优黄
也叫后塍黄酒,是张家港市金港镇的地方特产。这种黄酒的酿造始于清光绪年间,至今已有百余年历史,其独特的酿造工艺十分讲究,所酿制的黄酒色泽金黄、酒体协调、清澈透明,口感醇厚。
沙洲优黄是公认中国半甜型黄酒的典范,深受江浙沪地区消费者的喜爱,其制作工艺更是被列入市级非物质文化遗产名录。
2、梁丰食品
“梁丰食品”是许多90后童年的味道,以麦丽素和梁丰三角包牛奶最为有名,此外还有乐口福、麦咪、菊花晶等儿时零食。来张家港,可以购买一套梁丰食品大礼包作为手信送人。
3、高庄豆腐干
在凤凰山脚下的高庄村,以生产豆腐和豆腐干而著称,早在清末民初时期就已经畅销常熟、江阴、无锡等地。高庄的豆腐干有厚型和薄型两种,质地细腻,鲜香可口,无论是闲暇时当零食,还是配酒,都非常合适。
4、拖炉饼
拖炉饼是张家港杨舍镇家喻户晓的传统美食,酥脆的外皮柔韧而不失松软,香甜可口。常见的馅料包括荠菜和糖猪油,表面撒上白芝麻,烤至金黄,荠菜的清香与甘甜的流心交织,让人回味无穷。
5、凤凰水蜜桃
张家港凤凰镇种植水蜜桃已有70年的历史,具有果实硕大,肉质柔嫩,甜度高且汁液丰富等特点,为水果中的美馔,也是港城的特色农产品之一。
6、凤凰山茶
凤凰山茶产于张家港市凤凰镇,以绿茶和白茶为主,茶叶品种包括凤凰碧螺春、凤凰碧芽、凤凰白茶、凤凰毫峰、乌牛早等。其茶叶香气持久、汤色鲜亮、滋味醇厚且回甘,曾获得无公害农产品认证。
7、鹿苑鸡
鹿苑鸡得名于鹿苑镇,已有200年的养殖历史,是张家港的著名农产品特产之一。早在清朝末年鹿苑鸡就已经被列为贡品,声名远扬,2014年更是被列为国家级畜禽遗传资源保护品种。而用鹿苑鸡制作的叫花鸡,色香味俱佳,鲜美可口,香气扑鼻,是张家港的美食代表之一。
8、张家港河豚
河豚与刀鱼、鲥鱼并称“长江三鲜”。在张家港长江流域的长江三鲜都是当地著名水产特产,其中以河豚为最有名,由河豚制作的美食也成为了张家港的特色美食。不过河豚含有剧毒,烹饪时需特别小心,建议请专业厨师处理。张家港的其他著名水产特产还包括银鱼长、江蟹等。
9、血糯
张家港血糯通常的做法是将血糯米与白糯米按三比七的比例混合,蒸熟后可用于制作各种点心。当地的炒血糯的制作,混合可血糯米、白糯米,加入糖和油炒制,再撒上桂花即可。炒血糯口感清甜滑润,细腻且香气浓郁,是一道当地的风味美食。
10、弄里芹菜
弄里芹菜产自张家港市西张镇凤星村的朱家弄,是一种品质出众的水芹,在上海、苏州等江浙市场享有极高声誉,是张家港著名的农业产品。弄里芹菜质地脆爽,香气浓郁,无论是清炒、素炒,还是与肉类混炒,都能展现其鲜美的味道和独特的风味。