1、金巢琵琶鸭
为珠海市斗门区的传统名肴，同时也是珠海市级非物质文化遗产的代表之一，起源于斗门区乾务镇虎山村的金巢烧味店，其精湛的制作技艺已有上百年的历史。
金巢琵琶鸭适合趁热吃，外皮香脆，肉质嫩滑而不肥腻，鸭肉虽瘦却香气四溢，令人回味无穷。搭配秘制的梅果酱，口感咸甜适中，甘脆爽口，深受当地居民和游客的喜爱。
2、大赤坎明火叉烧烧排骨
大赤坎叉烧排骨是珠海市斗门区的传统美食，也是珠海市市级非物质文化遗产的代表之一。它不仅融合了广东叉烧的传统风味，还独具匠心地创造了自己独特的酱料配方和加工工艺，以其独特的酱香和荔枝柴香闻名。
这道菜精选当地农家自养幼骨猪的枚头肉和水肋排为主料，通过特制的酱料腌制，并采用荔枝木柴火进行烘焙，其色泽鲜明、口感滑爽不腻、脆而不韧，咸中带有淡淡的甜味，并带有一丝荔枝木的香味，令人回味无穷。
3、横山鸭扎包
横山鸭扎包是珠海市斗门区莲洲镇的一项传统民间美食，与上横黄沙蚬、横山粉葛、粉洲禾虫并列，被誉为莲洲镇的“四大名吃”之一。
横山鸭扎包涵盖了鸭脚包、鸭下巴包以及鸭翼包三种制品，都是用鸭脚、鸭翼、鸭下铲、鸭肠、鸭肝和肥猪肉，经过独特的腌制和晾晒工艺，并精心捆扎而成。
这项传统工艺自清朝光绪年间传承至今已有超过100年的历史。每到秋冬交替的季节，莲洲镇的“横山鸭扎包”便进入了生产和销售的旺季，产品供不应求，畅销各地，远近闻名。
4、金汤对虾
金汤对虾是珠海的一道极富盛名的美食，以其鲜嫩多汁、虾肉鲜美而备受推崇。这道佳肴精选珠海特产万山对虾为主食材，搭配醇厚的金汤，赋予其丰富的口感，同时带有海鲜的自然甜味和汤汁的独特风味。
作为珠海的标志性菜色之一，金汤对虾被收录于珠海市的十大名菜榜单之中，是珠海饮食文化的显著代表。
5、上横黄沙蚬
斗门区莲洲镇北部的麻溪河等河段是黄沙蚬的知名产地。用这种黄沙蚬制作的“上横黄沙蚬”菜肴，不仅是当地的传统美食，还是一种有特色的民间美食。
“上横黄沙蚬”的捕捞和烹饪技艺独具一格，通常只有当地人才知道如何捕捞到优质的黄沙蚬，未经专业培训的人也很难烹制出同样美味可口的黄沙蚬菜肴。
每年农历二月至四月是黄沙蚬最为肥美的季节，吸引了来自珠海本地及中山、江门等周边地区的食客大量涌入，导致该镇的餐馆和酒楼常常爆满。
6、鲍汁扣横琴蚝
被誉为“珠海十大名菜”之冠。选用四大珠海美食之一的横琴贵妃蚝为主料，搭配浓郁的鲍汁，经过精心烹饪而成。横琴蚝以鲜嫩、肥硕、质美、清甜著称，被誉为海中珍品。
鲍汁扣横琴蚝色泽鲜艳、蚝嫩汁美，将鲍汁的醇厚与横琴蚝的清甜完美结合，令人回味无穷。这道菜不仅是珠海的美食名片，也是游客来珠海必尝的地道美味。
7、芝士香蚝
制作时首先将带壳的生蚝投入沸水中焯烫十秒，随即捞出沥干水分。接着，在锅中用牛油融化洋葱粒和蒜粒炒香，随后加入鲜奶和芝士，搅拌至完全熔化并调味至满意后，便制成了浓郁的烤蚝酱。
每只生蚝均匀淋上约一茶匙的烤酱，送入烤箱烘烤五分钟，直至香气四溢。出炉后的芝士香蚝，口感鲜美、肉质细嫩甜美，令人久久不能忘怀。
8、花雕双蟹
精选珠海四大美食之一的斗门重壳蟹作为主要原料，经过简单而精心的料理过程，仅使用花雕酒和高汤慢炖，便烹制出了一款蟹中极品。在珠海，花雕双蟹凭借其高档的菜品地位、迷人的色泽以及鲜美的口感而广受欢迎。
9、定家湾茶果
定家湾茶果，又称糯米糍、油糍、状元糍等，是珠海三灶镇定家湾村的一种民间小吃，常在节日或平时茶会时用来款待客人，现已深入当地百姓的日常生活。
茶果种类繁多，包括糍粑、油糍、棕仔、叶仔糍、艾糍、年糕、汤圆、芝麻糊、年角仔、咸茶等，这些都是广东地区百姓喜爱的美味小吃。
10、唐家湾茶果
唐家湾的点心美食在当地俗称为“茶果”，其中现存的唐家湾茶果品种多达36种。
这些茶果通常根据年节的不同需要而制作，各具特色风味，包括大龙糕、角仔、豆捞、炸糖环、煎堆、油炸角仔、叶仔、挛茜饼、生粳糕、萝兜粽、醎水粽、醎水糕、芋糕、五指揸、萝卜糕、崧糕、银糕、食饼、页糕（千层糕）、糖熬米、茶果汤等，种类繁多，味道美妙，令人回味无穷。
11、唐家麦记饼食
流传于珠海市唐家湾镇，自珠三角地区数百年广式糕饼的基础上发展而来。
二十世纪三十年代，由唐家“麦记饼店”的创始人许文锦先生进行了改良，其子许华详进一步将其发扬光大，结合了传统广式糕饼与西饼制作方法，形成了一种独树一帜的风味，在唐家湾地区享有长达八十多年的声誉。
且唐家湾作为侨乡，其饼食也通过华侨的分享，在海外华人华侨中赢得了良好的口碑。