下面分别给大家推荐永春的特产小吃和菜式美食：
一、永春特产小吃推荐
1、榜舍龟
榜舍龟是永春的传统名点，与泉州豆沙饼和晋江石狮甜稞齐名，在闽南地区及东南亚华侨中享有盛誉。
榜舍龟以糯米、绿豆、白糖等原料精制而成，形状似龟，寓意吉祥。在永春城乡，无论单位还是私人宴请宾客时，通常在上完汤菜后，都会端出一盘榜舍龟作为宴席的压轴甜点，搭配白木耳汤、花生汤或水果罐头食用。
2、金桔糖
金桔糖是永春的特产，是一种茶点食品，已有三百多年的历史，常在春节、节庆或招待宾客时供人品尝。
永春金桔糖保留了金桔的天然芳香，入口鲜嫩清甜，食后沁人心脾，余味无穷。
金桔糖不仅是配茶的佳品，也常用于煮花生汤、绿豆汤或蒸年糕，具有助消化和化痰止咳的功效。
3、橘（桔）红糕
橘红糕是永春的传统甜品，尤其在节日和婚庆场合中扮演着重要的角色。由于“橘”与“吉”谐音，橘红糕被视为吉祥的象征，是必不可少的甜品之一。
这款糕点甜而不腻，质地细腻，口感柔滑，清津适口，深受各年龄层的喜爱。有些版本的橘红糕还会加入花生，增添了一层额外的香味和口感，使得整体风味更加丰富多样。
4、白粬
永春白粬与榜舍龟、桔红糕、金桔糖齐名，其中五里街儒林辜氏所制尤为上乘，其祖传制作技艺已有300多年的历史。
永春白粬呈统一规格的圆形，质地洁白，大小形状类似银元，因此又称为“白银”。煮食便捷，口感滑嫩，可甜可咸，风味独特，尤其在盛夏酷暑时节，一碗加糖的甜白粬，清凉解渴，令人感到清爽舒适。
5、麻粩
麻粩在永春拥有悠久的制作历史，相传古时地方官员曾将其作为贡品献给宫廷，被誉为闽南贡品。
麻粩由糯米、槟榔芋、麦芽糖制成，入口酥脆松软，味道香甜，甜而不腻，风味极佳，品尝之余令人齿颊留香。
6、麻糍
麻糍是闽南著名的传统小吃，尤以永春所产最为著名。其主要原料包括上等糯米、猪油、芝麻和花生仁等。
麻糍以其香甜可口、食后耐饿而著称，口感甜滑，软韧且带微冰感。成品色泽鲜白，滑韧透明，是福建地区传统的特色小吃，也是民间祭祀时的重要供品。
7、永春香饼
永春香饼是永春民间婚嫁中不可或缺的传统礼品，已有三百多年的历史。香饼由薄脆的外皮和丰富的内馅组成，外皮酥脆，中间的夹层则Q弹香甜，富有嚼劲，伴随着冬瓜和金橘的清香，香气四溢。
二、永春菜式美食推荐
1、肉羹汤
肉羹汤源自永春蓬壶镇，大多数以骨头汤为汤底，主要材料包括地瓜粉和鲜嫩的猪肉，加上盐、油、味精等调味料，因地区不同会加入香菇、胡萝卜、木耳等配料。
肉羹汤是很多永春人的早餐选择，搭配炸米粿和炸豆干，再蘸上永春的经典老醋，这一组合为一天注入了满满的活力。
2、炸米粿与炸豆干
炸米粿和炸豆干是永春地区传统的街头小吃，虽然在外观上可能不如现代美食那样吸引人，但它们的味道却赢得了广泛的赞誉。
炸米粿是由米浆炸制而成，外皮酥脆，内里软糯。炸豆干则是将豆腐干炸至金黄，外皮略带焦香，内部保持了豆制品的细腻。
3、石鼓白鸭汤
石鼓白鸭汤选用永春石鼓地区优质的白鸭，配以多种中草药精心炖制，肉质鲜美，营养丰富。这道汤在石鼓、永春县城乃至泉州、厦门等地均有专卖店，深受消费者喜爱。除了其美味可口之外，石鼓白鸭汤还具有健脾开胃、养颜美容的功效。
4、咯摊
类似于火锅，起源于五里街。据传早在明清时期，五里街作为繁华的海鲜和农副产品集散地，南北商人往来频繁，为了方便快捷地进餐，咯摊这种独特的进食方式应运而生。
咯摊的最大特色在于其清淡的口味和补钙的功效。汤底采用农家猪大骨熬制，纯白淡香。菜品丰富，包括三层肉羹、大肠羹、瘦肉羹、炸豆腐、脆肠、小肠、鹌鹑蛋等。
此外，用餐的桌子和凳子颇有特色，是乡下人家常用的长条形，漆成朱红色，人们坐上去随意自在。
5、中药盐焗猪肚
中药盐焗猪肚是一道美味又健康的汤品，全家人均可享用。它对于预防和治疗胃病尤为有效，如冷胃、胃酸、胃痛、胃炎、胃溃疡和胃胀等症状，都有显著的疗效。这道汤不仅味美，而且兼具药食同源的保健功效。
6、醋猪脚
醋猪脚以鲜香软糯的口感和滋补养颜的功效而著称。选用永春本地农家的猪蹄，在炖煮时加入永春特产的陈酿老醋，不仅能促进胶原蛋白的分解，更易被人体吸收利用，还能借助老醋的排毒养颜功效，使菜品油而不腻，味道香醇，兼具美容养颜的保健功效。
7、苦菜大肠汤
苦菜大肠汤是永春地区的一道特色汤品，以其独特的风味和健康益处而闻名。这道汤结合了苦菜的清苦和大肠的独特口感，烹制出的味道既鲜美又不失健康。
苦菜大肠汤具有清凉降火、消炎解毒的功效，因此被美誉为“民间第一汤”。
8、芋面线
是泉州永春的一道特色美食，主要以湖洋面线和油炸过的槟榔芋为主料，配以香菇、海蛎干、金针菜、虾米、虾皮等丰富配料，汤底则用小火慢炖的大骨汤熬制而成。
永春芋面线香气扑鼻，能闻到虾米和葱头的诱人香味，芋头的绵软完全融入到面线的黏稠之中，汤头勾芡带着芋头的甜香和虾米的鲜美，每一口都令人回味无穷。