哈密是新疆维吾尔自治区一个具有充满异域情调的城市，也拥有不少具有当地特色的特产。下面是一些哈密特产的介绍：
1.哈密瓜：哈密瓜是哈密地区最为著名的特产之一，也是中国的大名片之一。这种瓜类原产地在新疆，以哈密为主要产区，其味道香甜、口感鲜美、肉质细嫩，备受喜爱。
2.哈密大枣：因其个大肉厚、色泽鲜艳、香甜可口而驰名。在唐代被李世民御封为“贡枣”，其食之浓郁的枣香中含独特的药香，是世界红枣中的珍品。此特产滋补养生，且与中医文化相结合，备受消费者所喜爱。
3.哈密油桃：哈密油桃是新疆哈密地区的特产之一，顶部圆形，两半对称，果面洁净光滑，果面厚实红色，果肉橙黄色，口感清甜可口。
4.巴里坤野蘑菇：是哈密市巴里坤县非常有名的野生蔬菜，晒干野生蘑菇已经成为当地的一种民俗。深受当地人和游客喜爱，其质地特别鲜嫩，味道鲜美。
5.苇子峡野山杏：苇子峡野山杏果实多，抗病性强。野杏果肉可以直接食用，也可以加工成果脯，其干果和杏仁则可以榨成油用作药物。
6.哈密葡萄：哈密葡萄算得上是新疆哈密地区值得一提的特产，哈密种植葡萄历史悠久，品种多、质量好、产量高，主要有无核白、全红、红、白、沐娜等品种。除了新鲜食用和晒干之外，它还可以酿造成美味的葡萄酒。