宜昌凉虾
凉虾是一种滑糯清爽、柔软清甜的甜品小吃。它是用大米制浆制成的，因其形状似虾，故此得名。
宜昌凉虾制成后，可以放置于红糖水或酸梅汤中，是消暑的甜品。
宜昌市郑信记和彭桂花两家老字号的宜昌凉虾最为有名，不妨一一品尝，体验它们的独特风味。
白刹肥鱼
肥鱼是宜昌市的特产，其肉质细嫩，鱼鳔肥厚，是非常贵重的一种鱼类。
白刹肥鱼的制作相对简单：先将肥鱼煎至金黄，然后加入葱姜、绍兴黄酒等食材一起煮至汤色发白，最后加入香菇和冬笋等配料继续煮几分钟。出锅前，还可以淋上炸熟的鸡油，使其更加美味可口。
萝卜饺子
萝卜饺子的制作方法较为独特，与北方水饺有所不同。它以切成丝的萝卜为主料，拌上辣椒面、蒜（或葱）苗、花椒粉、精盐等调料后，再放入特制的弯月状铁勺中，再加上拌好的萝卜丝作馅，最后金黄色油炸而成。
萝卜饺子外酥内软，辣而不刺，味道鲜美，口感十分可口。
腊蹄火锅
腊蹄是经过腌制、烟熏风干的猪蹄肉，其肉质嚼劲十足，味道香气四溢。
在宜昌，人们将腊蹄和各种食材一起入火锅，例如洋芋、萝卜、海带等，甚至还可以加入干土豆或者干豆角。不论加入什么食材，腊蹄火锅都能带来浓郁的口感和令人难以抵挡的鲜美风味。
炕洋芋
炕洋芋以土豆为主料制作而成，独特的做法使其口感松泡味美。
将土豆洗净去皮后，放入锅中煮至七八成熟，捞出沥水。然后放入锅中炕，加入适量的菜油，翻炒至土豆变成金黄色。最后，加入各种调味料，使炕洋芋的味道更加丰富和美味。
当阳郭场鸡
郭场鸡以当阳土鸡为主料，加入酱料煸炒而成。宜昌郭场鸡的独特之处在于火候和酱料的搭配。它烹制出来的鸡肉酥烂，口感嫩弹爽滑，色泽鲜亮红润。鸡肉油而不腻，麻辣适中，香味醇浓。
郭场鸡的汤汁也是一绝，可以与米饭搭配食用，使每一粒米饭都充满了郭场鸡的鲜香和浓郁。
土家抬格子
为土家特色名菜，将鲜猪肉、萝卜、老南瓜和土豆等食材，裹上玉米面后放入蒸笼中蒸熟。食用时直接抬上桌子，所以被称为抬格子。
这道菜的独特之处在于用土豆、南瓜等食材的糯米外壳包裹着鲜美的猪肉，口感丰富多样，味道鲜美可口。