湘西银饰之所以价格较高，有以下几个原因：
1.银含量高：湘西银饰通常采用925纯银制作，即含银量达到92.5%以上，与普通银饰相比，银的含量更高，使得其更加纯净和抗氧化，因此价格较高。
2.手工制作：湘西银饰多数采用手工制作，工艺复杂繁琐。银匠需要经过专业培训和丰富的经验，才能完成精细的雕刻和打磨。手工制作的过程需要耗费大量时间和工艺，这也使得湘西银饰的制作成本较高。
3.文化价值：湘西银饰源于湖南湘西地区的少数民族传统文化，承载了深厚的历史和文化内涵。它们通常具有独特的风格和装饰，代表了当地人民对于身份认同、传统信仰和美的追求。由于其文化价值和独特性，湘西银饰在市场上较为独特和珍贵，因此价格相对较高。
不过需要注意的是，湘西很多苗寨的银饰有很多是假货，比如最常见骗局就是说银子煮水对身体有好处的说法。
在一些苗寨旅游中，导游可能会带游客去一户苗族家庭，家里的主人会向游客提供不同种类的茶，并通过一些巧妙的实验，试图让游客相信银器可以将水中的杂质吸收，从而产生一种对身体有益的效果。
然而，这些实验的结果并不是因为银器，而是由于热水和冷水的原理导致的。热水会使墨水褪色，而冷水则不会。这个实验并不足以证明银器能够为水提供清洁效果。
实际上，购买银器并将其用于煮水去杂质是没有科学根据的。因此，我们应该理智对待这些被宣传的所谓好处。
另外苗寨的银饰价格通常是30多元一克，但是市面上的纯银价格才是5-7元一克，所以如果不是非常喜欢苗族银饰，是不太建议在苗寨购买这些价格昂贵的银饰的。