江门新会特色美食推荐：
古井烧鹅
古井烧鹅是新会区一道特色名菜，以皮脆肉香特色而受到食客喜爱。古井烧鹅从选鹅到烧鹅都讲究精细，选用每年春季清明和秋季重阳节前后一个半月的鹅苗，以获得最好的肉质。
古井烧鹅使用传统的酱汁制作，其中包括酱油、盐、白砂糖、酒、五香粉、蒜茸以及其他家传的秘制配方。鹅经过擦上麦糖后，用荔枝木烧烤，使得烧鹅皮脆、色泽良好，散发出独特的香气。
新会陈皮宴
新会陈皮拥有近千年的历史传承，是广东省的名药和中国十大广药之一。新会陈皮宴因其高药用价值和独特的口感而备受推崇。陈皮宴包括陈皮水鸭汤、陈皮八宝鸭、陈皮鸳鸯桂花鱼、陈皮骨、陈皮妙龄鸽和柑普茶香虾等。
双水田心腊鸭
田心腊鸭制作技艺独特，过程包括选鸭、腌制、曝晒，风干等，是江门市新会区的地方技艺，并且是新会区区级非物质文化遗产之一，其传统制作手法和独特风味使得田心腊鸭享誉中外。
睦洲黄沙蚬
石板沙附近干净的水流培育出的黄沙蚬，肉质鲜美、肥嫩，没有任何沙腥味。通过使用特殊的捞蚬方法，可以将藏在泥中的黄沙蚬捞出，确保蚬肉的无细沙口感。黄沙蚬是“石板沙三宝”之首。
禾虫
禾虫是一种沙蚕，被称为“岭南蚕”，富含有益的氨基酸和蛋白质，具有非常好的药用价值。禾虫可以煮、煎、炖、炒、炸，还可以用来砂锅焗或者蒸蛋，尤其是砂锅焗禾虫和禾虫焗蛋是新会最出名的美食。
崖门水蟹
由于崖门独特的地理位置在淡咸水的交汇处，所以这里的水蟹鲜甜可口、鲜美多汁，深受广大食客的喜爱。传统的吃蟹方法是拆蟹，但吃水蟹使用的是吸管吸食。无论是其鲜美的肉质还是独特的味道，崖门水蟹都是无法错过的美味。每年4月到8月是崖门水蟹的时令季节。
三江牛耳壳
牛耳壳以奶油和南乳为调味，口感咸甜适中，薄薄的酥脆皮让人回味无穷，一片接一片，让人欲罢不能。
鲮鱼干
秋末初冬，是新会人抢抓时机晒封鲮鱼的时候，晒开的封鲮鱼在北风吹拂和暖阳照射下飘着阵阵香味。鲮鱼干具有咸香和嚼劲十足的特点，是新会人家乡的味道之一。
甜水萝卜
甜水萝卜是新会崖门镇的土特产，被评为国家农产品地理标志。甜水萝卜表皮光滑，肉质雪白，爽口无渣，嫩滑清甜，可以用于多种菜式，例如萝卜腊味汤圆、萝卜焖牛腩、萝卜糕、萝卜肉丸等，每一款都令人垂涎欲滴。