1、古劳鱼皮角
这是鹤山古劳水乡的特色美食，有百年的历史。鱼皮角口感鲜美，肉香扑鼻，没有鱼腥味，让人爱不释手。它可以搭配酱油或者甜醋食用，更加美味。
2、鱼茸粥
鱼茸粥是古劳水乡另一道招牌美食，被誉为“千粥万粥，不如水乡鱼茸粥”。制作鱼茸粥很费功夫，先将鲩鱼或者鱼尾煮熟，捣烂肉，加入配料调匀。然后将捣烂的鱼肉放入粥中再次煮开，最后盛在碗中，撒上胡椒粉，鲜甜的味道让人欲罢不能。
3、龙口牛肉
龙口牛肉是鹤山的一个亮丽名片，源于鲜卑文化和鲜卑人定居于龙口的历史。经过多年的传承以及发展，龙口牛肉成为了鹤山饮食文化代表。
龙口牛肉适合用打边炉的方式涮煮，以大骨清汤作汤底，可以保持牛肉的鲜美。涮过后的牛肉入口清香弹牙，给口腔带来鲜醇的味道。
4、青花瓷大盆菜
源于客家人的传统发财大盆菜。青花瓷大盆菜将十种食材汇聚在一个青花瓷大盆上，包括大头鱼、白贝、鹅、五花肉、豆腐、虾、蛋角和捞面等，味道浓郁，充满了独特风味，让人食欲大开。
5、上南烧肉
也被称为云蓼烧肉，具有皮脆肉香，色香味俱全的特点，深受顾客的喜爱。上南烧肉制作过程包括涂抹五香粉、糖、盐等配料，并腌制半小时。然后将猪肉扎上小孔，放在炉温为70°C的焗炉上烤90分钟即可。
6、传统柴火粽
传统柴火粽是古劳水乡一道经典美食。它以糯米和鲜肉为原料，使用蕉叶或者粽叶包裹，具有体积大、分量重的特点，每只粽子重达8两至1斤，外形犹如帆船。为了让粽子更加美味，需要用柴火烧煮至少8个小时以上，让粽子口感糯而香，每一口都充满了饱腹感。
7、双合沙姜鸡
是鹤山的名菜之一，虽然外表普通，但当夹起鸡肉时会发现鸡皮早已与肉分离，薄薄的鸡皮只是覆盖在鸡肉上，而鸡肉下面呈条状，有点像手撕鸡。双合沙姜鸡鸡肉韧滑，不腻口，连骨头都是香的。
8、鹤城腐竹
这是一道受欢迎的客家传统食品，拥有一两百年的制作历史。腐竹既可以做主菜，也可以做配菜。在田间劳作辛苦的时候，人们会煮腐竹糖水带到田地上分享美味，增加体力。在节日和喜庆的场合，人们会制作炸腐竹焖粉丝生菜等美味的主菜。
9、泥焗花生
鹤城有悠久花生种植历史，花生产品中以泥焗花生最为有名。泥焗花生的制作工艺颇具特色，使用当地黄泥和花生制作，煮熟后晒干。这样加工的花生口感香醇独特，近年来还研发出卤水味、咸干味、蒜香味、陈皮味、盐焗味多种口味，远销海内外。
10、宅梧濑粉
宅梧濑粉是宅梧的传统小吃，其制作工艺精细，口感细腻而弹性十足，加上老火汤，成为一道爽口美味的小吃。