徐闻特色美食小吃有徐闻腌粉、虾饼薯饼、饼汤、八宝饭、树叶搭饼、羊三味、徐闻甜酸、合子饼、白切鸡等。
徐闻腌粉
腌粉已成为徐闻人生活中不可或缺的一部分。在徐闻，无论是大街小巷，都可以找到出售腌粉的地方。一些小摊贩通常将腌粉装满竹篮子，摆放整齐，引人入胜。
徐闻米粉分为两种，一种是以陈米制作的米粉，另一种是以新米制作的米粉。陈米制作的米粉韧性较高，米香味浓郁，做成的米粉呈现出黄色，老年人比较喜欢它的嚼劲；而新米制作的米粉则色白质软滑，深受年轻人的青睐。
虾饼薯饼
炸虾饼是几乎每个徐闻人童年的记忆。用新鲜的整虾或番薯切片和面粉一起放入香油中烹炸，最后成为金黄色的香脆饼，夹带着海虾的清香。
饼汤
饼汤是徐闻的一种传统面食，在县城和乡镇的各个角落都能找到摊贩卖饼汤。
制作饼汤的首要步骤是和面，然后将面团放入压面机中压成片，再放到滚开的水中煮熟。饼汤一般使用赤糖煮制，这样汤水就会呈现赤红色。煮好的饼汤具有清香怡人的香气，喝起来顺滑爽口，饼面嚼起来软硬适中，口感十分出色。
八宝饭
八宝饭是徐闻婚宴上必不可少的甜品之一，现在各类饭店都有出售。八宝饭的主要原料包括糯米、莲子、红枣、冬瓜糖、豆沙和白糖等8种食材，因此得名为八宝饭。
这道美食外观漂亮、口感滑嫩、味道清甜、香气扑鼻，常常在盛大的宴席上享用。在华筵大宴上，当人们品尝丰盛的肉菜之时，尝上一口八宝饭，别有一番滋味，妙不可言。
树叶搭饼
树叶搭饼有甜味和咸味两种口味，饼皮外层包裹着菠萝蜜树叶，经过蒸熟后，饼皮带有树叶散发的香气。饼馅一般有椰丝、花生、芝麻、虾米等，薄薄的饼皮与馅料相融合，口感软糯，且搭配树叶的香气，令人垂涎欲滴。
徐闻羊三味
徐闻山羊以其品种优良和独特风格而闻名于全国，具有滋阴补肾的功效，因其低胆固醇和脂肪含量，被制成多种保健食品。徐闻羊三味指的是羊粥、羊羹和羊骨汤的组合。
羊粥口感滑爽，兼具粥香和肉香，能够开胃。而徐闻羊骨宽而长，骨汁鲜美。徐闻羊肉汤一般使用多种鱼干煮出的汤底，搭配羊肉骨，呈现金黄色汤色，诱人的外观令人回味无穷！
徐闻甜酸
徐闻甜酸是一种口感酸甜的腌泡小吃，深受女性食客的喜爱，具有酸、甜、嫩、脆、爽、香等口感特点，还具有开胃、解暑和助消化的功效。
徐闻合子饼
合子饼的制作采用糯米粉作饼皮，馅料包括椰子丝、芝麻和花生粉等。馅料先炒熟，把适量馅料包入捏成扁圆形的饼皮，捏紧并做出花纹，然后蒸熟即可食用。
白切鸡
徐闻人养鸡爱鸡，而白切鸡就是他们爱吃的佳肴之一。制作白切鸡首先将水烧开，然后将鸡、葱和姜片一起放入锅中，盖上锅盖。
待水再次烧开后，关火焖煮20分钟。这样，鸡肉就会在水的余温下被烫熟，保留住了鲜嫩的口感，鸡皮呈现出金黄色光泽，肉质中透着汁水，令人垂涎欲滴。