1、安铺白切鸡
选用放养自然的走地鸡，烹饪方式朴素简单，让鸡肉保持了原汁原味的鲜美。肉嫩、皮脆、味香的安铺鸡，让人直呼“鸡有鸡味”，绝对是一道不可错过的美食。
2、簸箕炊
廉江的簸箕炊入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙。它有两种常见的吃法，一种是剐成格状后加上香油、蒜油和秘制酱料，风味香浓而不腻；另一种是炒簸箕炊，炒香后撒上葱花，表面金黄香气四溢。
3、安铺白籺
它以和肉馅的丰满汁水和甜糯拉丝的白色外皮而闻名。安铺白籺曾入选廉江十大小吃榜单，无论是本地居民还是游客，都应将安铺白籺列为廉江美食之旅的必尝项目。
4、河唇鱼头汤
这道汤选用水库之鳙鱼头，经过精心熬制，汤色浓白甜鲜，一点都不腥膻。作为辅料的河唇鱼头，更是令人回味无穷，无论是口感还是味道都堪称绝品。
5、高桥泥虫粥
泥虫被誉为“海洋冬虫夏草”，口感鲜甜爽脆，营养丰富。廉江人将泥虫熬制成粥，使每一粒米都沾染到泥虫的鲜味，稻香与海鲜的美味相融合，带来独特的双重风味，让人回味无穷。
6、牛杂串
廉江牛杂串的独特之处在于煲炖的酱汁加入多种香料，让酱汁更加浓香诱人。牛杂串不仅包含了牛杂，还有牛筋、牛腩以及各种蔬菜和豆腐。无论年轻人还是旅行者，都对这道美食赞不绝口，它满足了人们对美味的向往。
7、广海鸡
专门吃虫子散养长大的鸡，肉质细嫩无污染，常搭配浓汤蘸食。
8、黄竹山山姜头鸡汤
以黄竹山产的山姜头为主料，搭配阉鸡熬煮，口感鲜甜，香气迷人。
9、廉江海鸭
海鸭体型稍大，皮薄且富有弹性，肉质嫩滑可口，带有海鲜的甘鲜味。
10、石角扣肉
将五花肉炸至金黄，加入酸菜和酱油，然后蒸至软烂，肥瘦相间，香而不腻。