合浦美食比较集中的地方是解放路夜市，这里有很多小吃，其中比较推荐的有：潘姐姐凉拌菜、果裹鲜榨果汁、齿留香臭豆腐、马来西亚咖喱炸串、酸嘢、菠菜味油条、柠檬甘蔗汁、盐焗鸡皮等。
潘姐姐凉拌菜
这是一家以凉拌菜闻名的店铺。他们提供各种口感爽脆的凉拌菜，包括鱼皮、豆皮、海蜇皮、海草、粉条等。这种凉拌菜清爽爽口，特别适合夏天解腻，而且价格也非常便宜，让人感到物超所值。
果裹鲜榨果汁
他们的水果非常新鲜，提供的种类也很多，价格也不贵。虽然这里的果汁口感比较清淡，但是在夏天的夜晚，这样的果汁绝对是止渴消暑的好选择。
齿留香臭豆腐
整条街最火爆的摊位之一。豆腐先炸成金黄，然后与酸笋豆芽一起翻炒。成品看起来有点淡，但口味还是非常不错的。
马来西亚咖喱炸串
这个特色小吃以其独特的口感和咖喱酱的搭配而受到人们的喜爱。炸串的肉质炸得刚刚好，再配上咖喱酱，给人们带来了不一样的口感体验。
酸嘢
这里有各种各样的酸嘢可供选择，而且非常干净。其中，白心芭乐和芒果是最受人喜欢的。撒上辣椒粉和酸甜调料，口感酸辣中带着一点辣，正好解决了之前吃炸串的腻。
除此之外，解放路夜市的菠菜味油条、柠檬甘蔗汁、盐焗鸡皮等美食也非常值得尝试。