以下是厦门比较受欢迎的火锅店排名：
1、湊湊火锅·茶憩（SM新生活广场店）
推荐菜：台式花胶双拼锅、鸭血豆腐、手工虾滑、鱼皮、凑凑和牛等。
人均：118元
地址：嘉禾路339号SM二期红宝石5楼c 500
电话：0592-3782339 18722270107
2、哥老官重庆美蛙鱼头（厦门sm广场店）
推荐菜：老上海罗宋汤、安心美蛙、干贝咸蛋黄虾滑、雾都鲜鸭血、花鲢鱼头等。
人均：100元
地址：嘉禾路468号SM广场一期5层574号
电话：0592-6081281
3、朱光玉火锅馆（厦门SM城市广场店）
推荐菜：招牌嫩牛肉、啵啵鱼豆花、特仑苏鸭血、虎皮凤爪、藤椒牛舌等。
人均：131元
地址：嘉禾路SM城市广场一期三楼348a号
电话：13395076510
4、八合里牛肉火锅（万象城店）
推荐菜：吊龙伴、嫩肉、手打牛肉丸、匙肉、五花趾等。
人均：106元
地址：湖滨东路99号万象城负2层B229（近5号门）
电话：0592-2569899
5、老佛爷铜炉蛙锅（湖里万达金街店）
推荐菜：招牌蛙锅、香辣牛腩蛙锅、蛋酥软糍粑等。
人均：90元
地址：仙岳路4666号1018-1020号（万达金街内）
电话：0592-5281581 18946067289
6、捞王锅物料理（万象城店）
推荐菜：胡椒猪肚鸡、招牌腊味煲仔饭、花生冰沙、爆浆手打虾丸等。
人均：137元
地址：湖滨东路99号万象城负二层B231号
电话：0592-5887959 18106090062
7、大头椰·海南椰子鸡火锅（思明万象城店）
推荐菜：腊味煲仔饭、原味椰子鸡、竹荪椰子鸡、珍珠马蹄等。
人均：131元
地址：湖滨东路99号厦门万象城4楼L425-L426号
电话：0592-5020788
8、海底捞火锅（世贸商城店）
推荐菜：招牌虾滑、捞派麻辣滑牛肉、捞派脆脆毛肚、捞派鸭肠、生面等。
人均：118元
地址：厦禾路884号禹洲世贸商城B座四层
电话：0592-5063126 0592-5063127
9、老码头火锅（吕厝店）
推荐菜：秘制嫩牛肉、鲜毛肚、虾滑、牛油鸳鸯锅、九尺鲜鹅肠等。
人均：160元
地址：吕岭路43号都市华庭二楼（近江头邮局,吕厝站）
电话：0592-5805788
10、丽江龙继斑鱼庄（罗宾森购物广场店）
推荐菜：斑鱼锅、斑鱼片、火腿鸡蛋飞饼、鱼籽鲜虾滑、鱼子福袋等。
人均：126元
地址：厦禾路889号罗宾森广场2层
电话：0592-5568585