荔波古镇美食推荐：
1、腌酸肉
腌酸肉是荔波当地的特色美食，具有皮脆肉鲜，味道清香，酸度适中，食之不腻，能够增进食欲的特点，是许多食客喜爱的美味佳肴之一。
2、荔波臭酸
臭酸虽然名字听起来不太雅致，但其鲜美的味道却能够让人一尝难忘。微酸奇香的臭酸菜开胃爽口，深受食客欢迎。
3、涮牛肉
新鲜的牛肉直接下锅涮烫，口感极为嫩滑，能够完美展现荔波牛肉的独特风味。古镇内有众多的牛肉馆，几乎每家都能品尝到这一美味佳肴。
4、荔波风猪
荔波风猪是一种享有盛名的高级传统美食，代表了黔南地区的独特风味。
在历史上，荔波风猪曾被用作封建王朝的贡品，其造型美观，色泽鲜艳，皮脆肉酥，口感绝佳，而且能够保存较长时间。
樟江大厦所制作的荔波风猪曾荣获“贵州名菜”奖项，充分展现了其在地方美食中的地位和价值。
5、花米饭
五彩斑斓的花米饭是布依人的独特传统，以其色彩鲜艳、五光十色的外观而闻名。这种独特的米饭赋予了食物无限的诗意和浪漫情怀。
6、鱼包韭菜
鱼包韭菜是当地水族传统的节日佳肴，将鲤鱼填入韭菜、广菜中，经过长时间的蒸煮，鱼肉鲜嫩，口感极佳，独具风味。
7、汗蒸石锅鱼
汗蒸石锅鱼也是荔波古镇的一大特色。石锅鱼以石锅蒸煮而成，无火无炭，以水蒸气加热的方式烹制，据说具有防癌、养颜、健脑等功效，不仅美味可口，而且兼具健康价值。
8、野生樟江烤鱼
荔波特色烤鱼选用纯正的樟江野生鱼精心烤制而成，不仅保留了鱼肉的鲜美特点，还散发着独特的焦香和浓郁的料香味，令人回味无穷。
9、野生杨梅汤
荔波野生杨梅汤采用喀斯特地区的野生杨梅精制而成，具有鲜甜可口、生津开胃、清凉解渴的特点，特别适合在炎热的夏季享用。
据说即使打包带回去，也难以再次品尝到荔波独有的美味口感。如果造访荔波，一定不要错过品尝这道美味杨梅汤。