上海作为中国最具现代气息的城市之一，却仍保留了许多传统的老字号餐厅，它们承载着上海悠久的饮食文化。以下是几家极具代表性的上海老字号餐厅，每一家都在历史的沉淀中独树一帜。
1. 王宝和酒家
于1744年创建，是上海历史最悠久的酒家之一，虽然店面略显陈旧，但却满载着浓厚的上海情怀。这家酒家以其独特的蟹类菜肴而闻名，被誉为“蟹大王，酒祖宗”。
餐厅的招牌菜包括蟹粉蒸小笼、清蒸大闸蟹、蟹粉烩豆腐。如果想品尝正宗的上海蟹，王宝和酒家无疑是一个理想的选择。
2. 老正兴菜馆
于1862年创建，最初命名为“正兴馆”，后因冒名者较多，改为“老正兴”。老正兴菜馆曾连续7年获得米其林一星，在上海的本帮菜圈子里极具声望。
餐厅的招牌菜有响油鳝糊、草头圈子、八宝辣酱、上海熏鱼、红烧肉等。
3. 绿波廊
于1941年创建，位于风景如画的豫园九曲桥旁，以其高水平的菜品和优雅的就餐环境而闻名，是宴请贵宾的理想场所，接待过众多国内外重量级宾客。
推荐菜品包括蟹粉包春饼、清炒河虾仁、折骨八宝鸭、桂花拉糕、夫人套点等。
4. 上海老饭店
于1875年创建，被誉为本帮菜的发源地之一，并且拥有上海非物质文化遗产的美食，以经典的上海本帮菜而著称，招牌菜包括八宝鸭、八宝辣酱、精扣三丝和老上海油爆虾。
5. 大富贵
于1881年创建，分为酒家和小吃店两部分，是上海人日常聚餐的热门场所。这里常常可以看到当地的阿姨和爷叔们在这里就餐，充满了地道的市井气息。推荐菜品有三鲜小馄饨、鲜肉小笼、生煎和排骨年糕。
6. 德兴馆
于1878年创建，是上海本帮菜的发源地之一，也是一家米其林推荐餐厅。作为本帮菜的代表，德兴馆以其高性价比著称，深受上海本地居民的喜爱。餐厅的招牌菜有焖蹄雪菜大面、鲜肉月饼、鲜肉小笼、辣肉烤麸冷面等。
7. 杏花楼
于1851年创建，是一家历史悠久的粤菜馆，在上海餐饮界享有极高的声誉。自创办以来，杏花楼一直保持着高水平的粤菜传统。招牌菜包括蜜汁叉烧、杏花楼虾饺皇、清炒水晶虾仁、肉松咸蛋黄青团。
8. 大壶春·生煎
于1932年创建，以其正宗的生煎包闻名，被誉为“上海生煎的代表”，以其饱满的肉馅、全发面面皮和入味的卤汁而著称。大壶春是“米其林必比登”推荐餐厅的常客，人均消费仅大约25元，招牌菜包括鲜肉生煎、虾肉生煎和鲜虾小馄饨。
9.南翔馒头店
于1900年创建，是上海传统点心的代表。这里的小笼包以其皮薄馅大、汁多味鲜而受到广泛好评。每只小笼包都是点心师傅们手工包捏，充满了诚意。推荐菜品包括传统鲜肉小笼、蟹黄鲜肉小笼、蟹黄灌汤包。
10. 光明邨大酒家
于1956年创建，最初名为淮海食堂，为国家一级酒家，主要经营传统上海菜，并融入现代海派风味。
餐厅的一楼提供熟食卤味、鲜肉月饼及各式点心和半成品；二楼则是休闲小吃区，提供数百款经典传承名点和风味小吃；三楼和四楼则供应地道的上海地方菜及现代流行菜肴。
推荐菜品有鲜肉月饼、特色酱鸭、鸡汁小混沌、响油鳝丝、蟹粉生煎、蟹粉小笼等。