1、平泉羊汤
谈到承德的美食，平泉羊汤无疑是一道经典。选用优质羊肉，经过秘制香料的长时间熬制而成，羊汤色泽金黄，肉质鲜嫩，每一口都能感受到浓郁的香气，暖意融融，非常适合早晨享用，为一天的开始注入活力。
2、驴打滚
驴打滚是一种传统北方甜品，主要由绿豆粉、红豆沙和糖制成。制作过程中，成品外层会滚上一层黄豆粉，色泽金黄，口感细腻。
驴打滚的名字源于其外层的豆粉像是驴子打滚后沾上的尘土，内馅则甜美可口，带来满满的幸福感。
3、碗坨
碗坨是承德地区的传统小吃，由荞麦面和猪血混合制成，制作后晾凉切片，配以香浓的芝麻酱和辛辣的蒜泥，口感丰富。
此外，煎碗坨也是很多承德人喜欢的碗坨制作方式，煎好的碗坨外焦里嫩，细腻滑爽。
4、南沙酥
南沙酥，又称南沙饼或八勾糖饼，是一种传统的承德点心。其馅料由白糖、瓜子仁、青红丝、核桃仁等制成，外皮使用面粉和荞麦粉包裹后烙制而成。成品酥脆香甜，口感爽口。
传说清康熙帝曾品尝后大加赞赏，这款美食也因此成为贡品，至今已有500多年的制作历史。
5、鲜花玫瑰饼
鲜花玫瑰饼是承德的特色点心，采用当地特产玫瑰花精制而成。其口感香甜软糯，外观美观诱人，无论是作为伴手礼还是个人品尝，都是极好的选择。
6、荞面饸饹
荞面饸饹是承德特有的面食，以荞面为原料，通过特制的工具饸饹床子压成长条，煮熟后加入蒜末、香油、醋等佐料，一碗滑润耐嚼的荞面饸饹便制作完成。其口感爽口韧筋，微酸香辣。
7、承德凉粉
承德凉粉是一道有着三百多年历史的传统小吃。它以绿豆粉为主要原料，配上香菜、麻酱等调料，味道清爽可口。
传说咸丰皇帝曾因听到“若要吃一碗，犹如进天堂”的宣传而特意前来尝试，结果觉得这美味让人意犹未尽。
8、江米凉糕
江米凉糕是一款经典的甜点，以江米和各类水果为主要原料。它的口感软糯细腻，甜味适中，不会过于腻人，在炎热的夏天还能有效解渴消暑。
9、拨御面
拨御面是河北承德隆化县的一道传统名吃，据说乾隆皇帝曾在其狩猎途中小试过后赞不绝口，后取名为拨御面。
它的原料包含白荞面、猪肉丝、老鸡汤、榛蘑丁、木耳等，烹制时将面条盛在碗里，浇上用老鸡汤制成的特制卤汁，面条洁白如雪，风味独特。