吐鲁番是中国新疆维吾尔自治区的一个重要城市，这里盛产各种农畜产品，因此也有很多具有地方特色的特产。以下是一些比较有代表性的吐鲁番特产：
1、吐鲁番葡萄干：吐鲁番是中国葡萄干的重要产区之一，当地生产的葡萄干品质十分优良，深受国内外消费者的喜爱。
2、吐鲁番葡萄：吐鲁番的葡萄以种类多、品质高而著名，尤其是无核白、红葡萄等品种，口感香甜、汁多肉厚。
3、托克逊杏：早熟品种苏勒坦杏是托克逊县的一个名片。托克逊县种植各类杏树10余万亩，代表品种有苏勒坦、丰园红、小白杏、掉树干、凯特杏、金太阳等，极具多样性。托克逊杏的果味鲜美，肉质细嫩，芳香扑鼻，是人们喜爱的零食和健康果品。
4、鄯善哈密瓜：是吐鲁番市鄯善县的特产，这里的哈密瓜有着浓郁的芳香气味和甘甜可口的鲜嫩口感，受到了消费者的喜爱。
5、托克逊红枣：是吐鲁番托克逊县的特产，这里红枣具有耐旱、抗盐碱，抗风能力较强的特点，是国家农产品地理标志保护产品。
6、吐鲁番黑羊：也是是吐鲁番的地理标志保护产品。吐鲁番黑羊的肉质细嫩、味道鲜美，在食用价值上非常高。