宜昌是湖北省的一个美食之都，拥有许多独特而美味的特色美食和传统小吃。下面是一些宜昌的特色美食和小吃的介绍：
1.萝卜饺子：萝卜饺子是宜昌传统小吃之一。与北方水饺不同，萝卜饺子以切成丝的萝卜为主料，拌上辣椒面、花椒粉、蒜苗、盐等调料，油炸至金黄色即可。宜昌的萝卜饺子外酥内软，辣而不刺，味道鲜美。
2.宜昌凉虾：凉虾是宜昌常见的特色小吃，制作简单而美味。将大米制浆煮熟后，通过漏网漏入凉水盆中，呈现出虾的形状。凉虾通常放在红糖水或酸梅汤中享用，清爽可口，是夏天消暑的一道甜品。
3.腊蹄火锅：腊蹄火锅是宜昌的土家名菜。它以腌制、烟熏风干的猪蹄为主料，口感嚼劲十足，味道香美。腊蹄火锅可以添加萝卜、洋芋、海带、干土豆或干豆角等食材，味道浓郁，令人难以抗拒。
4.宜昌顶顶糕：顶顶糕是湖北宜昌地区的一种糕点，也是湖北菜中的特色之一。它以大米粉、糯米粉和红糖为原料，制成糕块后放入特制的小木格中，经过蒸制而成。宜昌顶顶糕的特点是松软带糯，口感清香甜美。
5.宜昌老面饼：宜昌老面饼采用纯手工制作，旨在最大限度地保留小麦的香气，制作关键在于用老面发酵，这样制作出来面饼面质紧实，拥有极佳的嚼头，口感香气微淡并且回味悠长。
6.三峡苕酥：以三峡地区的土家民间传统食品“苕丝糖”为基础，采用红苕、鲜糯米和鸡蛋等原料，并经过精细的制作工艺制成。三峡苕酥具有鲜红苕熟化后独特的香气和风味，它的口感酥脆，甜味适中，爽口化渣，老少皆宜。
7.炕洋芋：以土豆为原料，采用煎炒翻炸的方式制作，最后加上各种调味料，口感松泡味美。
8.郭场鸡：则是以当阳土鸡为主料，煸炒后麻辣鲜香，鸡肉油而不腻。