凤凰古城的特产有姜糖、木锤酥、凤凰蜡染、酸鱼肉、罐罐菌、湘西腊肉、苗家糯米酒、龙须酥糖、凤凰朱砂等。
姜糖
首先用生姜、红糖和水等熬煮，等熬成粘状后再倒在青石板台面上冷却，冷却到可以拉出丝的时候，将其挂再铁钩上拉出糖条，再剪成三角形的形状。姜糖的甜中带有辣，咬上一口酥脆的口感，让人回味无穷。
木锤酥
这是凤凰古城的土特产之一，主要由熬好的糖浆和炒过的花生仁、核桃肉、瓜子仁、白芝麻、桂花糖、老冰糖、纯蜂蜜等原材料拌和而成。木锤酥口感香脆，具备健胃消食润肺止咳的功效，让人在吃的过程中感受到温馨与满足。
凤凰蜡染
是凤凰古城的特色之一，分为土家族蜡染印花布和苗族蜡染土布两大流派。土家族蜡染印花布以配色纯净和立意构图为特点，呈现出纯美的画面。苗族蜡染则注重染色的纯度，不追求华美的雕饰，展现出一种自然纯净的感觉。
凤凰苗族刺绣
凤凰苗族刺绣是苗族人民智慧和勤劳的结晶，被公认为世界上最精美的刺绣艺术品之一。苗绣追求完全对称美，不论是图形、色彩还是空间，都要求完美的对称。它大胆运用鲜艳的颜色，即使是大红大绿也不显得俗气，而是呈现出鲜亮夺目的效果。
酸鱼肉
凤凰古城的土家族饮食之一。由于夏季鱼肉容易腐坏，当地的土家人会将鲜鱼腌制成酸鱼肉，即将鲜鱼拌上糯米粉和盐，保持鱼肉的新鲜同时具有酸味。吃时只需要将酸鱼肉放入油锅中煎炸，就能够享受到爽口美味。
罐罐菌
也称牛柑牛肝菌，是凤凰古城的著名特产之一。罐罐菌生长在温良湿润的地方，有灰白、黄褐、黑三种颜色。这种真菌营养丰富，含丰富的氨基酸，是最美味的山珍之一。
湘西腊肉
与其他地区的腊肉不同之处在于它的表面有一层类似油垢的薄壳。湘西腊肉是用盐腌制后用烟熏而成，肉质金黄，肥瘦相宜。
苗家糯米酒
以糯米为主要原料，酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量较低，深受人们喜爱。苗家糯米酒还常被用作菜肴的调味料，具有温中益气、补气养颜的功效，适合各个年龄层的人食用。
龙须酥糖
原名银丝糖，是凤凰古城的民间小吃。龙须酥糖的馅料包括糖胶、芝麻、花生和椰容，它的制作在清朝受到御厨的喜爱。凤凰古城有很多龙须糖作坊，随着旅游的兴起，龙须糖也逐渐成为一种受人们喜爱的旅游特产。
凤凰朱砂
也称丹砂或辰砂，是凤凰古城的一大特产。它是一种矿物矿物，可用于药物，常被列为上等品。凤凰的朱砂矿有一千多年的发现历史以及四百多年的开采历史，从古代就已经开始远销海内外。目前凤凰县的茶田和茨岩一带仍有朱砂矿在开采。