崖州古城旅游评价比较总体还可以，不算好也不算差。不过相比三亚众多的大海景点，崖州古城算是三亚少见的历史古迹景点，适合喜欢历史文化以及美食休闲旅游的游客，算是值得一去的景点。
崖州古城主要玩法和看点有：
1、崖州古城是历朝历代崖州郡治所在地，也是历代帝王流放逆臣的地方，这里留下了许多脍炙人口的诗章和传说。
2、崖州学宫：古崖州较高的学府，以其独特的建筑风格和丰富的历史内涵而闻名。在这里，你可以感受到古代文人墨客的学术氛围，同时也能欣赏到历史悠久的文化遗产。
3、其他古迹：南门“文明门”和北门“凝秀门”近年来进行了重新整修，展示出了古城门楼的壮丽和庄重。此外，城墙墙基遗迹以及护城河和护城壕沟的残迹仍然可以看到，这些都是诉说着古城辉煌历史的有力证据。
4、美食街：景区内有一条美食街，有很多当地特色美食，比如抱罗粉、后安粉、各种甜品等，尤其是双皮奶和椰子汁等，色香味俱佳。