遂溪美食主要有黄略烧猪、花生炒鳝肚、清蒸沙虫、遂溪烧鹅、猪杂汤、沙古菜头仔、糖胶（花生软糖）、番薯饼、糯米鸡、田艾籺、青草凉粉、酸菜凉果等。
黄略烧猪
遂溪的黄略烧猪选用当地农家猪烧制。这里的农家猪以番薯、木薯、玉糠、青草嫩叶等为食，具有肉质结实，营养丰富的特点。黄略烧猪皮金黄酥脆，肉质肥而不腻、嫩而不柴、齿颊留香，是遂溪不可错过的美食之一。
花生炒鳝肚
鳝肚是遂溪一道著名的特产，是具有丰富营养的高级滋补品，被誉为“海洋人参”，广东人习惯称为花胶。
花生炒鳝肚是一道美味可口的鳝肚菜品，鳝肚爽滑鲜嫩，搭配花生的酥香，齿缝间都是让人留恋的味道。同时，花生炒鳝肚也是一道不油腻、富有营养的健康美食。
清蒸沙虫
遂溪的沙虫是中国最甜美的沙虫之一，清蒸沙虫是最能体现沙虫鲜美口感的做法。蒜蓉清蒸出来的沙虫晶莹剔透，不仅让人食欲大开，营养也是保存最完整的。
遂溪烧鹅
遂溪的烧鹅是一道名副其实的美食，烧鹅外皮金黄酥脆，一口咬下去，香味四溢，鹅肉鲜嫩多汁，肥而不腻，让人回味无穷。
猪杂汤
猪杂汤是粤西地区的早餐之一，由凌晨屠宰场新鲜供应的土猪猪肝、猪心、粉肠、猪腰、猪爽肉、瘦肉和当季的丝瓜或菜芯煮汤而成。
汤中的猪杂味鲜汁浓，可口健康，常备一盅，让你一整天都有充足的能量。油盐味碟（用油和盐替代酱油）的调料更是别具特色，让它的鲜美口感更为突出。
沙古菜头仔
沙古菜头仔是以白萝卜为原料，经过腌制、晾晒和脱水等工序制作而成。它的口感香甜爽脆，食后有消滞顺气的功效。
糖胶（花生软糖）
糖胶，又称花生软糖，是一种具有浓厚遂溪特色的美食。制作过程十分独特，通过将炒脆的花生与糖浆混合，再经过晾晒和抛搭的步骤，形成了独特的糖胶。它是许多人童年时光的回忆，充满了怀旧情怀。
番薯饼&糯米鸡
番薯饼是用番薯裹上一层面浆，炸至金灿灿的美食。口感香甜且酥软，是一道受欢迎的小吃。而糯米鸡是一道外脆里嫩的美食，糯米馅和酥脆外皮的组合令人垂涎欲滴。一口咬下去，满足感爆棚，让人回味无穷。
田艾籺
田艾籺是遂溪乡村美食的代表之一。它以大树菠萝的叶子为包裹，口感弹牙而不粘齿。一口咬下去，口腔中充满着花生、椰丝、芝麻和甘蔗的鲜味，粘糯感与籺心相融合，带来了独特的口感和风味。
青草凉粉
在遂溪最常见的小吃之一是青草凉粉草。它与龟苓膏长得相似，但味道截然不同。青草凉粉草有着独特的药草香味，加上蜂蜜或糖水的调味，味道清爽可口，香甜冰滑。
酸菜凉果
遂溪的酸菜凉果备受欢迎，让人们爱不释手。它的特点是酸甜可口，能够开胃解腻。加上一些辣酱，口感更为丰富，带来新的风味体验。酸菜凉果是一道又酸又爽的小吃，让人垂涎欲滴。