厦门南普陀素菜全国有名，曾荣获“中国名宴”称号，被誉为“天下第一素宴”，其多个菜品曾荣获各种菜品奖，比如“丝雨菇云”、“南海金莲”等都曾经荣获“中国名菜”称号。
一、南普陀寺必点素菜
厦门南普陀寺必点素菜有“香泥藏珍”、“南海金莲”、“半月沉江”、“丝雨菰云”、“千层百叶”、“普陀粉丝”、“踏雪寻参”、“前程似锦”等。
此外南普陀寺素菜馆还有一个素面馆，其必点面有拉面、沙茶素面、油泼面、素臊子面等。
南普陀素菜馆的一些获奖菜品：
以下是南普陀素菜馆的一些必点菜介绍：
1、香泥藏珍
香泥藏珍被列为中国名宴之一，是南普陀素菜馆里的一大招牌，是很多人推荐的南普陀第一素菜。
香泥藏珍由用芋头做成的芋泥和马蹄、香菇、冬笋、胡萝卜丁等多种馅料包裹而成。这道菜口感细腻，入口即化，既香甜又爽口。
2、南海金莲
这道菜以细嫩的厦门豆腐为主料，将豆腐捣成泥，再加入香菇、冬笋、马蹄等多种素馅，形成莲花瓣状，经过蒸煮和油炸而成。这道菜色彩金黄，口感香软，将中国美食文化与美学、禅意相结合。
3、半月沉江
南普陀寺名菜，菜品的一半是香菇，另一半是面筋，形似半轮明月沉在江底。1962年，郭沫若品尝了这道菜后，为其题诗：“半月沉江底，千峰人眼窝”。由此，“半月沉江”声名鹊起。这道菜的汤清味美，令人感叹“荤不如素”，成为许多人到南普陀必点的素菜之一。
4、丝雨菰云
以冬菇、冬笋和大白菜为主料，配以粉丝。这道菜最初被称为“二冬白雪”，后来加入了粉丝后改名为“丝雨菰云”。1981年，中国佛教协会会长赵朴初品尝并赞赏了这道菜，将其正式命名为“丝雨菰云”。这道菜的名称寓意诗情画意，富有诗意。
5、千层百叶
以腐皮包裹翻炒过的笋、菌菇和胡萝卜等素菜为原料，配以花生酱和调味料，经过蒸制而成。层层叠叠的腐皮赋予了这道菜丰富的层次感，味道清甜，并带有花生酱的香气。
南普陀寺素菜馆的素面馆必点面推荐：
1、拉面
南普陀寺素菜馆的清汤素拉面选用了十多种优质时蔬，以及珍贵的菌菇熬制而成的素汤作为汤头。拉面面条爽滑、软中透筋，配上鲜嫩的青菜和香菇，滋味鲜美，令人回味无穷。
2、素沙茶面
面条有嚼劲，而汤汁和浇头浓香可口，口感丰富多变。炸过的金针菇和豆泡为这道菜带来了更加丰富的口感，搭配面条一起食用，浓郁多汁，每一口都充满幸福感。
3、油泼面
油泼面是西安美食，据说是由西安大厨亲自制作的。面条劲道，酱料十分丰富，热油一浇，香味四溢。入口酸爽，辣椒面与热油的香辣交融，让人回味无穷。
4、素臊子面
樱桃番茄和秘制辣油融合在一起，汤汁鲜、酸、甜、辣、香五位一体，让人欲罢不能。胡萝卜丝、木耳、黄花菜、西葫芦丝和面条的五色组合，让这道菜色彩丰富多样。在这碗面中，你可以品味到生活的酸甜与香辣，体味人生百味。
二、南普陀寺素菜馆不同类型餐馆位置和营业时间：
1、宴席餐厅：位于普照楼二楼。
营业时间：11:00-14:00，17:00-19:30
这里环境素净澄明，古韵悠长，优雅的氛围让人倍感禅意。这里菜肴讲究色、香、味、形、神、器，扬名中外，备受赞誉。
2、即位餐厅：位于海会楼二楼的赏心阁和云梦阁。
营业时间：11:00-15:00，17:00-20:00
这里从开胃菜到珍菌鲜汤，再到细腻馥郁的热菜，每一道菜都是一幅美丽的画卷，舞动着味蕾的灵魂。
3、自助餐厅：位于普照楼一楼延寿厅。
营业时间：周一至周五 11:00-14:00；周六及周日 11:00-14:00，17:00-19:30
这里的菜品丰富多样，包括热菜、炖罐、铁板和甜点。尤其是素菜馆的获奖佳肴，如近百年历史的“普陀粉丝”、“鹭岛明珠”、“千层百叶”，会让你流连忘返。
4、素面馆：位于海会楼一楼。
营业时间：8:00-17:00
采用明档制作，所有面条都是现场手工现揉制作的，因此口感筋道十足。汤底则选用名贵珍菌进行秘制，带来多种口味供选择，包括鲜、咸、辣、香等。这里的招牌菜包括油泼面、拉面、沙茶面和素臊子面，每一款都有其独特的风味。
南普陀素菜馆咨询电话：0592-2085908、2087281